Bate papo com produtores sobre qualidade de leite e sobre experiência vinda do encontro em Minas Gerais

Oi pessoal. Tudo bem com vocês? O post de hoje falarei sobre um bate papo realizado na tarde de ontem, com produtores de uma filial da Cooperalfa, em União do Oeste-SC. Foram abordados os assuntos qualidade de leite, como reduzir a CCS (contagem de células somáticas) e passei parte da minha experiência, vivida no 2º Encontro Panamericano de Jovens Produtores de Leite em Minas Gerais.

Sobre a qualidade do leite, Leandro Marmitt, Médico Veterinário, falou de alguns dos pontos em que devemos focar para diminuir a CCS. Leandro iniciou o bate papo, mostrando os resultados já obtidos pela Cooperalfa, ao todo são 892 produtores, que juntos produziram 8 milhões e 200 mil litros de leite em setembro, com média de CCS, ficando em 366 mil, e CBT (contagem bacteriana total) ficando em 31 mil. E um dado que chama ainda mais atenção é que a filial de União do Oeste que possui 25 produtores, em setembro produziu 185 mil litros de leite, tem média de CCS de 328 mil e CBT média de 22 mil, esse é um leite tipo A.

Esses valores estão muito abaixo do exigido pelo Ministério da Agricultura, que diz na IN (inscrição normativa) nº 62 que em julho de 2016, a CCS deve estar em 400 mil e a CBT em 100 mil.

Como foi possível obter esses números?
Leandro passou alguns pontos estratégicos que os produtores devem seguir para diminuir a CCS, não são métodos infalíveis, se não forem bem executados podem elevar a CCS. Abaixo colocarei alguns dos fatores, e uma breve explicação de cada:

1. Higiene e conforto no ambiente de permanência do animais; O local de permanência dos animais deve ser o mais limpo possível, reduzindo o contato dos tetos com os patógenos. 
2. Adequada rotina de ordenha; Teste da caneca, pré-dipping, secagem dos tetos, acoplagem do equipamento, pós dipping. A linha de ordenha também é muito importante, 1º vacas prímiparas e multíparas que nunca tiveram mamites, 2º vacas que já tiveram mamites mas estão curadas, 3º vacas que tem mamites subclínicas, 4º vacas com mamite clínica e 5º vacas com mamites crônicas.
3. Tratamento imediato dos casos clínicos; O tratamento imediato aumenta as chances de cura, sendo que nem todos os casos tem cura, dependendo do agente que causou a infecção, as chances são mínimas;
4. Terapia de vaca seca; Hoje existem inúmeros produtos no mercado, bisnagas intramamárias, antibióticos de curto período de ação, de 25 dias e até produtos que chegam a 70 dias de ação, conciliando estes a um antibiótico via intramuscular e um bom selante de teto. 
5. Descarte e segregação de animais cronicamente infectados; As vacas portadoras de mastite crônica, devem ser segregadas e de preferência descartadas.
6. Limpeza e manutenção do equipamento; A limpeza correta é feita de modo que um pré-enxágue com água na temperatura de 40º a 45ºC, com função de remover carga orgânica, após é feita a limpeza alcalina, com água na temperatura de 70º a 75ºC, com função de remover gorduras e proteínas e por último é feita a limpeza ácida, com água á 40ºC duração de 5 a 10 minutos, com função de remover resíduos do cloro do detergente, remover os minerais e inibir o crescimento de bactérias. Outro fator é a troca de teteiras no tempo certo, que seria nas 2500 ordenhas ou logo após.

Após está excelente apresentação, falei sobre o encontro que participei em Minas Gerais e sobre o futuro da atividade leiteira. Como prometido no post anterior, falarei do encontro em novos posts, escrevendo sobre cada assunto em especifico, então hoje mostrarei parte daquilo mostrado aos produtores.

Hoje cada vez mais o consumidor se preocupa com a origem do alimento, as condições usadas para a produção dos alimentos, os cuidados com o bem estar animal. Buscando cada vez mais, novas alternativas, novos produtos e sabores. Abaixo exemplos das novas opções já existentes:

Sabendo do aumento no consumo de leite, o significativo crescimento populacional nos próximos anos, e estando localizados nesta maravilha que se chama mundo tropical, temos a grande oportunidade de crescer no setor leiteiro. O Brasil tem um enorme potencial, depende de nós produtores, buscar aquilo que se adapta melhor as nossas condições, em uma extensão territorial gigantesca como é a do nosso país, não existe um modelo que podemos usar como padrão. Abaixo alguns fatores que explicam a possibilidade de crescermos no setor:

Para fechar o post de hoje, mostrarei que no Brasil, a cada ano, cai a quantidade de produtores de leite, ou seja, em pouco tempo, os que ainda estarão na atividade serão aqueles que tratam o leite como negócio, profissionais que tem total controle e entendimento do assunto. A imagem mostra o ano, e a quantidade de produtores.

                                                                                                       

                                                                                                              IBGE / www.milkpoint.com.br

É isso pessoal, espero que gostem das informações que venho trazendo e irei trazer muitas outras. Pois hoje na internet temos pouquíssimas informações, muitos assuntos específicos não possuem artigo algum. Agradeço a oportunidade que a Cooperalfa deu para poder passar essas informações aos produtores.
Se tiverem sugestões, deixem nos comentários.

Grande abraço.